Arroz con Milanesa

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Hola que tal queridos amigos y amigas, el día de hoy te quisimos compartir la receta de arroz a la milanesa, la cual es nada mas y nada menos que un risotto. Es uno de los platos mas conocidos y típicos de la cultura Italiana.

Por lo ingredientes que lleva, textura, aroma y el sabor inconfundible del queso parmesano, es una verdadera delicia para los amantes de estas comidas, aquí te traemos cada paso a seguir para que te salga una comida exquisita.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: ArrocesPreparación: 10 minutos
    Raciones: 4 porcionesCocción: 25 minutos
    Calorías: 242 kcalTotal: 35 minutos

    Ingredientes

    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 400 gramos de arroz
    • 1 tomate
    • 1 litro de caldo de pollo (pastilla de caldo de pollo diluida en agua)
    • 100 gramos de queso parmesano
    • 100 ml de vino blanco
    • aceite de oliva lo necesario
    • sal y pimienta a gusto
    • 1 cucharadita de azafrán

    Preparación

    • Lavamos, pelamos y picamos los ajos y la cebolla, calentamos una cacerola con un chorro de aceite, sofreímos las verduras que acabamos de picar, dejamos cocinar hasta que se dore, añadimos el azafrán y mezclamos.
    • Sofreímos a fuego lento para que no se queme e incorporamos el tomate picado, removemos y dejamos cocinar, luego vertemos el vino blanco y dejamos hervir hasta que se evapore el alcohol.
    • Ahora echamos el arroz, mezclamos bien y tostamos 2 minutos por ultimo echamos el caldo de pollo y salpimentamos a gusto. Cocinamos por 18 minutos a fuego medio-bajo, cubierta la cacerola.
    • Pasado el tiempo añadimos el queso rallado, en este punto la cocción debería estar algo aguada, removemos con una cuchara y dejamos unos minutos mas hasta que quede listo.
    • Ya listo, sirve esta delicia de platillo que es el arroz a la milanesa así de sencilla.
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