Frijoles Refritos con chorizo

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Los frijoles refritos con chorizo son un exquisito platillo tradicional de México que puedes degustar en cualquier momento del día, talvez como plato principal o como entrante. En Quebuenasazon te proponemos algo simple practico y sencillo.

Por lo que te recomendamos utilizar frijoles frescos, de no tener frijoles frescos puedes optar por utilizar frijoles enlatados, de igual manera el sabor es muy exquisito y con la sazón que te mostraremos no te arrepentirás, continua la lectura y aprende como se hace.

Índice de la Receta

    Información y nutrición

    Cocina: CaldosPreparación: 25 minutos
    Raciones: 4 comensalesCocción: 40 minutos
    Calorías: 169 kcalTotal: 1 Hora 5 minutos

    Ingredientes

    • 3 tazas de frijoles frescos con caldo.
    • 1 cucharadita de paprika.
    • 1 cucharadita de comino molido.
    • 3 ajos picados finamente picados.
    • ½ cebolla.
    • 2 cucharadas de manteca de puerco.
    • 200 gramos de chorizos picados.
    • Sal y pimienta al gusto.
    • Queso blanco rallado al gusto.

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    Como preparar esta receta

    • Colocamos los frijoles en la licuadora junto a la paprika, el comino, los ajos y procesamos por unos 3 minutos.
    • En una sartén derretimos la manteca y cuando esté liquida incorporamos la cebolla, tapamos para dejarla cocinar por unos 2 minutos para que se dore por completo y la retiramos.
    • Agregamos los chorizos a la sartén y los freímos hasta que estén bien dorados.
    • Seguidamente vertemos los frijoles, salpimentamos al gusto y cocinamos por 25 minutos removiendo constantemente hasta que espesen.
    • Cuando los frijoles tengan la consistencia deseada, rectificamos la sazón, servimos en un plato y agregamos queso rallado al gusto para disfrutar de nuestros ricos frijoles refritos con chorizos.

    Tips y Consejos finales

    • Quedarás fascinado con el sabor que le aporta la cebolla a la manteca, pero si no te gusta el sabor de la cebolla puedes omitir esté paso.
    • Si los trozos de chorizos son muy gruesos, debes triturarlos un poco con la ayuda de un tenedor al momento de freírlos.
    • Si no tienes manteca de puerco puedes utilizar manteca vegetal.
    • Unos excelentes acompañantes para estos ricos frijoles son las tortillitas de maíz o las tortillas de harina.
    • Si utilizaste frijoles refritos enlatados, debes verterlos directamente a la sartén sin licuarlos.
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